Biscuit clin d'oeil à la confiture

Ingrédients:
2 tasses de farine;
½ c. à thé de poudre à pâte;
½ c. à thé de sel;
½ tasse de margarine (moi - compote de pomme);
¾ tasse de cassonade (moi ½ tasse);
2 oeufs;
¼ tasse de lait;
½ c. à thé de vanille;
¼ c. à thé de confiture (moi aux fraises).

Préparation:
Dans un bol, mélanger la margarine, la cassonade, les oeufs et la vanille;
Dans un autre bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel;
Incorporer le mélange de farine dans le premier mélange;
Ajouter le lait, bien mélanger.
Déposer par cuillère sur une plaque à biscuit couverte de papier parchemin;
Faire un trou au milieu des biscuits et déposer ½ cuillère à thé de confiture.
Cuire 9 à 10 minutes à 400F sur la grille du haut.

Donne 18 biscuits

Source : recettes.qc.ca